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麴
1、把麥子或白米蒸過，使它發酵後再曬乾，稱為“麴”。可用來釀酒。
2、姓。
麴字UNICODE编码U+9EB4，10进制: 40628，UTF-32: 00009EB4，UTF-8: E9 BA B4。
麴字位于中日韩统一表意文字（CJK Unified Ideographs）。
yeast, leaven; surname
◎ 麴
麴
〈名〉
(1) 见“曲 4 ”
(2) 姓。汉有 麴义
麴【亥集下】【麥部】康熙筆画：19画部外筆画：8画
〔古文〕
《集韻》《韻會》《正韻》
丘六切，音鞠。《說文》酒母也。《玉篇》麴蘖。《釋名》麴，朽也。鬱之使衣生朽敗也。《書·說命》若作酒醴，爾惟麴蘖又女麴，小麴也。見《齊民要術》。
又《左傳·宣十二年》叔展曰：有麥麴乎。《註》麥麴，所以禦濕。
又通鞠。《禮記·月令》天子乃薦鞠衣于先帝。註黄桑之服。《釋文》鞠，云六反。如麴塵。《周禮内司服》註作鞠塵。
又神麴，藥名。
又與筁通。《揚子·方言》薄謂之筁，或謂之麴。
又姓。《姓苑》出西平，漢有麴演。字原刻从
。
【卷七】【米部】
酒母也。从米，
省聲。
，或从麥，鞠省聲。馳六切
![说文解字注 {[25DB6]}](https://ii.edu.pub/zidian/swjzz/25db6.png)
（）酒母也。从米。
省聲。或作？。則亦可云？聲也。駈六切。三部。
![说文解字注 {[29354]}](https://ii.edu.pub/zidian/swjzz/25db6_2.png)
（）或从麥。鞠省聲。作麴或以米、或以麥。故其字或从米、或从麥。
◎ 客家话：[梅县腔] kiuk7 [客英字典] kiuk7 [海陆丰腔] kiuk7 giuk8 [宝安腔] kiuk7 [陆丰腔] kiuk7 [客语拼音字汇] kiug5 [台湾四县腔] kiuk7 giuk8
◎ 粤语：guk1 kuk1
◎ 潮州话：kak4 kiok4
| 字頭 | 聲符 | 韻部 | 對應廣韻小韻 | 擬音 | 註解 |
|---|---|---|---|---|---|
| 麴 | 匊 | 覺 | 麴 | kʰuɡ |
| 字頭 | 小韻 | 反切 | 聲母 | 韻母 | 韻目 | 調 | 等 | 呼 | 韻系 | 韻攝 | 廣韻目次 | 高本漢 | 王力 | 李榮 | 邵榮芬 | 鄭張尚芳 | 潘悟雲 | 蒲立本 | 推導現代漢語 | 古韻羅馬字 | 有女羅馬字 | 註解 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 麴 | 麴 | 驅匊 | 溪 | 屋三 | 屋 | 入聲 | 三等 | 開口 | 東 | 通 | 入一屋 | kʰi̯uk | kʰĭuk | kʰiuk | kʰiuk | kʰɨuk | kʰiuk | kʰuwk | qu | khiuk | qiuk | 麴[蘖/糵]又姓出西平漢有麴演驅匊切五 |
| 字頭 | 八思巴字 | 八思巴字 修正 | 八思巴字 其他形式 | 音譯 | 音譯 修正 | 音譯 其他形式 | 擬音 | 聲調 | 註解 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 麴 | ꡁꡦꡟ | khÿu | kʼy | 入聲 |
| 字頭 | 小韻 | 聲母 | 韻母 | 韻部 | 聲調 | 四呼 | 寧繼福 | 註解 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 麯 | 曲 | 溪 | 魚模撮 | 魚模 | 入聲作上聲 | 撮口呼 | kʰiu |
| 字頭 | 小韻 | 反切 | 韻目 | 韻部 | 聲調 |
|---|---|---|---|---|---|
| 麴 | 麴 | 丘六 | 一屋 | 東 | 入聲 |
