膎
1、干肉：“是时城中围逼既久，膎味顿绝。”
2、肉食：“脯腊膎胰以供滋膳。”
3、熟食：“多田不娄，费我膎功。”
膎字UNICODE编码U+818E，10进制: 33166，UTF-32: 0000818E，UTF-8: E8 86 8E。
膎字位于中日韩统一表意文字（CJK Unified Ideographs）。
膎【未集下】【肉部】康熙筆画：16画部外筆画：10画
《唐韻》戸皆切《集韻》戸佳切《韻會》戸加切《正韻》雄皆切，
音鮭。《說文》脯也。《徐曰》古謂脯之屬爲膎，因通謂儲蓄食味爲膎。《廣韻》肉食肴也。《集韻》一曰吳人謂腌魚爲膎脼。《韻會》南史，孔靖飮宋高祖，酒無膎，取伏雞卵爲肴。王儉云：庾郞食膎，有二十七種。
又凡熟食皆曰膎。《揚子·太
經》多田不婁，費我膎功。《註》熟食曰膎。
又肌膚亦曰膎。《博雅》肌膚者，膎也。
又《韻會》通作鮭。《世說新語》庾杲食膎。作食鮭。《杜甫詩》自愧無鮭菜。
膎【卷四】【肉部】
脯也。从肉奚聲。戶皆切
（膎）脯也。太玄曰。多田不婁。費我膎功。从肉。奚聲。戸皆切。十六部。皆、當從廣韵作佳。膎、俗作鮭。
| 字頭 | 聲符 | 韻部 | 對應廣韻小韻 | 擬音 | 註解 |
|---|---|---|---|---|---|
| 膎 | 奚 | 支 | 㥟 | ɡreː |
| 字頭 | 小韻 | 反切 | 聲母 | 韻母 | 韻目 | 調 | 等 | 呼 | 韻系 | 韻攝 | 廣韻目次 | 高本漢 | 王力 | 李榮 | 邵榮芬 | 鄭張尚芳 | 潘悟雲 | 蒲立本 | 推導現代漢語 | 古韻羅馬字 | 有女羅馬字 | 註解 |
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| 膎 | 㥟 | 戸佳 | 匣 | 佳開 | 佳 | 平聲 | 二等 | 開口 | 佳 | 蟹 | 上平十三佳 | ɣai | ɣai | ɣɛ | ɣæi | ɦɣɛ | ɦɯæ | ɦaɨj | xia2 | ghre | hae | 脯也肉食肴也 |
| 字頭 | 小韻 | 反切 | 韻目 | 韻部 | 聲調 |
|---|---|---|---|---|---|
| 膎 | 諧 | 雄皆 | 六皆 | 皆 | 平聲 |