繁体部首火部五笔BTJKFTJO仓颉JAFJCB郑码AIUKBMUO
四角4433633115结构上下电码16633554区位54836361
统一码535B716E笔顺一丨一ノ丨フ一一丶丶丶丶一一一ノ一フ一一ノノノノ
煮
1、把东西放在水里，用火把水烧开：烹煮。煮饭。煮字（喻书生玩味文字）。煮豆燃箕（喻骨肉相残）。煮鹤焚琴（喻大煞风景的事）。
煮字UNICODE编码U+716E，10进制: 29038，UTF-32: 0000716E，UTF-8: E7 85 AE。
煮字位于中日韩统一表意文字（CJK Unified Ideographs）。
形声：从灬、者声
cook
◎ 煮
煑
〈动〉
(1) (形声。从火，者声。本义：把东西放在有水的锅里加热使熟) 同本义 [boil；cook]
东煮海水为盐。——《汉书》
命妪煮芋。——清· 周容《芋老人传》
(2) 又
妪煮芋进。
时挑野菜和根煮，旋斫生柴带叶烧。——杜荀鹤《山中寡妇》
若是射得下来，村房人家，讨些水，煮瀑得熟，也得充饥。——《水浒传》
(3) 又如：煮瀑(即煮泡，放在水中煮)；煮爆(煮)；煮汤(熬药)；煮海(煮海水为盐)；煮井(煮盐井之水为盐)；煮汁(药物和水熬成汁液)；煮酒(烫酒，酿酒；热的酒)；煮雪(用雪水烧茶或作饭)
◎ 煮
〈名〉
煮盐，熟盐 [salt obtained by evaporation]。熬干含盐的水分，提取食盐
齐有 渠展之盐， 燕有 辽东之煮。——《管子·地数》
䰞【亥集上】【鬲部】康熙筆画：25画部外筆画：15画
《唐韻》《集韻》
章與切，音煑。《說文》亯也。或从火，作煑。或从水在其中，作
。《周禮·天官·鹽人》凡齊事，䰞鹽以待戒令。《前漢·食貨志》冶鑄䰞鹽。《註》師古曰：䰞，同煮。《玉篇》亦作
。
䰞【卷三】【䰜部】
孚也。从
者聲。煮，䰞或从火。，䰞或从水在其中。章與切〖注〗煑、、
、
。
![说文解字注 {[4C1E]}](https://ii.edu.pub/zidian/swjzz/4c1e.png)
（䰞）亯也。亯普庚切。？、䰞也。䰞下當云？也。經傳用亯、用烹乃？之假借字耳。亯部曰。獻也。不訓䰞。从䰜。者聲。章與切。五部。按惟周禮作䰞。
（煑）䰞或从火。
![说文解字注 {[29C70]}](https://ii.edu.pub/zidian/swjzz/4c1e_3.png)
（）䰞或从水。水在鬲中會意。
◎ 客家话：[宝安腔] zu3 [客英字典] zhu3 [台湾四县腔] zu3 [东莞腔] zu3 [海陆丰腔] zhu3 [梅县腔] zhu3 [沙头角腔] zu3 [客语拼音字汇] zu3
◎ 粤语：zyu2
| 字頭 | 聲符 | 韻部 | 對應廣韻小韻 | 擬音 | 註解 |
|---|---|---|---|---|---|
| 煮 | 者 | 魚 | 䰞 | tjaʔ | 煑今體 |
| 字頭 | 小韻 | 反切 | 聲母 | 韻母 | 韻目 | 調 | 等 | 呼 | 韻系 | 韻攝 | 廣韻目次 | 高本漢 | 王力 | 李榮 | 邵榮芬 | 鄭張尚芳 | 潘悟雲 | 蒲立本 | 推導現代漢語 | 古韻羅馬字 | 有女羅馬字 | 註解 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 䰞 | 䰞 | 章与 | 章 | 魚 | 語 | 上聲 | 三等 | 開口 | 魚 | 遇 | 上八語 | tɕi̯wo | tɕĭo | tɕiɔ | tɕiɔ | tɕɨʌ | tɕiɔ | cɨə̆ | zhu3 | cjox | tjvv | 說文曰亨也章与切亨普庚切四 |
| 字頭 | 八思巴字 | 八思巴字 修正 | 八思巴字 其他形式 | 音譯 | 音譯 修正 | 音譯 其他形式 | 擬音 | 聲調 | 註解 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 煮 | ꡆꡦꡟ | jÿu | tʂy | 上聲 |
| 字頭 | 小韻 | 聲母 | 韻母 | 韻部 | 聲調 | 四呼 | 寧繼福 | 註解 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 煮 | 主 | 照 | 魚模撮 | 魚模 | 上聲 | 撮口呼 | tʂiu |
| 字頭 | 小韻 | 反切 | 韻目 | 韻部 | 聲調 |
|---|---|---|---|---|---|
| 䰞 | 主 | 腫庾 | 四語 | 魚 | 上聲 |
| 字頭 | 小韻 | 聲母 | 韻母 | 韻部 | 聲調 | 註解 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 煑 | 主 | 照 | 諸 | 第四諸主著 | 陰上 | 烹飪也 |
